做千层糕步骤千层糕是一种传统的中式甜点，因其层层分明、口感丰富而深受喜爱。制作千层糕虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和材料比例，就能轻松做出美味的成品。下面内容是对“做千层糕步骤”的拓展资料与详细说明。
、制作千层糕的主要步骤拓展资料
| 步骤 | 内容概要 |
| 1 | 准备材料：糯米粉、粘米粉、水、糖、油等 |
| 2 | 混合面糊：将糯米粉、粘米粉、糖、水搅拌均匀 |
| 3 | 分层蒸制：分次倒入模具中，每层蒸熟后再加下一层 |
| 4 | 冷却定型：蒸好后冷却，方便脱模 |
| 5 | 切块装盘：根据喜好切块，可撒椰丝或糖粉装饰 |
、详细制作步骤说明
.准备材料
糯米粉：100克
粘米粉（或澄粉）：50克
细砂糖：60克
温水：400毫升
食用油：适量（防止粘连）
可选：椰丝、糖粉、香精等
提示：可根据个人口味调整糖量和添加香精提升风味。
.混合面糊
将糯米粉、粘米粉、糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成顺滑无颗粒的面糊。
可加入几滴食用油，增加光泽和柔软度。
.分层蒸制
准备一个圆形或方形的蒸盘，底部刷一层油防粘。
先倒入一层薄薄的面糊，盖上锅盖，大火蒸约5分钟至表面凝固。
待第一层凝固后，再倒入第二层，重复此经过，一般需蒸5~8层。
每层之间间隔时刻不宜过长，否则容易出现塌陷。
.冷却定型
蒸完所有层次后，关火焖5分钟再取出。
放入冰箱冷藏1小时左右，使千层糕更加紧实易切。
.切块装盘
用刀切成小方块或菱形块。
可撒上椰丝或糖粉点缀，提升美观度与口感。
、注意事项
面糊的浓稠度要适中，太稀不易成型，太稠则影响口感。
每层蒸的时刻控制在5分钟左右，避免过久导致底层变硬。
使用不粘模具能有效减少脱模困难的难题。
千层糕最好现做现吃，放置太久会变硬。
过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的千层糕。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都能带来满满的快乐感。
